« L’oeuf pondu tout près, mangé tout frais »

  • Historique

Jean CARTON a repris l’entreprise en 1990 à ses parents qui possédaient une exploitation de polyculture et d’élevage de 20 000 poules pondeuses.
Depuis la reprise, l’ensemble de l’élevage a été reconstruit avec un centre de conditionnement de 2200 m².
L’élevage comprend actuellement 150 000 poules sur le site historique, celui-ci a été entièrement mis aux normes 2012.

  • Production

L’élevage est équipé d’installations modernes aux normes en vigueurs permettant le contrôle de tous les postes clés (ambiance, alimentation, distribution d’eau…). Les poules ont de l’eau et de l’aliment sain et équilibré à volonté dans leur milieu de vie. L’aliment est 100% végétal auquel sont ajoutés des minéraux et des vitamines. L’ensemble de celui-ci provient d’usines Françaises. Tous les œufs sont ramassés et acheminés directement dans le centre de conditionnement chaque jour ouvrable.

  • Conditionnement

A l’arrivée dans le centre de conditionnement, les œufs sont tout d’abord pré-triés par un opérateur, un système vidéo permet ensuite la suppression des œufs sales, mouillés, coulants ou décolorés. Les œufs fêlés sont détectés au moyen de capteurs ultrasons. C’est alors que les œufs sont pesés individuellement et acheminés dans leur conditionnement respectif. La date et la traçabilité sont apposées systématiquement sur l’emballage pour permettre un meilleur suivi de l’œuf.

  • Transport

L’entreprise Flandr’œufs dispose de sa propre flotte de camions de livraison lui permettant d’acheminer elle-même l’ensemble de ses produits. Tous les camions sont équipés de caisses isothermes afin de respecter la chaine du froid du produit.

 

SARL Jean CARTON au capital de 90 000 € - Siret 394 835 698 00017